“慕斯、杀出杀类布丁、玛德琳，这些甜品虽起源于外国，但没人规定只能用外国的食材才能做。

”刘甜恬独创的小米布丁、狼人小米咖啡，狼人用的是金叵罗村有机农场的小米；红薯板栗巴斯克，红薯来自密云，板栗来自怀柔，被顾客封为“土洋结合之经典”；费南雪，更是集齐了密云有名的“三兄弟”核桃、板栗和红薯，一口下去，尽是大山的滋味。

“进口”不等于“高级”，游戏又火“本土”不等于“低廉”。

刘甜恬没在食材上动过省钱的念头，鹅鸭店里采买的食材，常被顾客问“能不能直接买”。

单是研发某一款产品，杀出杀类后厨就用掉450斤小米。

小米的黏性、狼人延展性较差，颗粒感强、口感不柔软，这些特性决定了它并非是甜品的天然原料。

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